Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование): учебное пособие. 4 -е
Книга "Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование): учебное пособие. 4 -е"
Авторы: Михаил Иванович Ботов
Издатель: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Год издания 2015
Страниц: 160
ISBN: 978-5-8114-1754-4
Описание
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. .Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания». .
Характеристики
- Наименование Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование): учебное пособие. 4 -е
- Категория Книги/Бизнес-книги/Бизнес-процессы/Основы бизнеса и предпринимательства
- Авторы Михаил Иванович Ботов
- Издатель Лань
- Год издания 2015
- Всего страниц 160
- Серия Учебники для вузов. Специальная литература
- ISBN 978-5-8114-1754-4
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 03.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
